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長野市にある漢方とハーブのお店なつめや季節の薬膳

季節の薬膳

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冬の薬膳 かぼちゃ白玉の小豆ぜんざい

長野市にある漢方とハーブのお店なつめや|かぼちゃ白玉の小豆ぜんざい
お正月にお汁粉を召し上がったり、冬至には小豆かぼちゃ、など 馴染み深い小豆とかぼちゃ。
小豆やかぼちゃは実はデトックス食材でぜんざいにして頂くのも美味しくてオススメの一品です。特に吹き出物ができやすい人、浮腫みやすい人、美肌を目指す方にオススメの食材です。
小豆は、少し体を冷やす性質があるので、冷えやすい方は黒豆にしたり、ぜんざいに生姜をすり入れたり、シナモンパウダーを振りかけるのもいいです。
【材料】
・かぼちゃ
・小豆
・砂糖(きび糖や黒糖がおすすめ)または甘酒などの甘み
・白玉粉
・お水
・クコの実
・黒ゴマ
【作り方】
1、かぼちゃは皮を剥いて蒸すか茹でて潰す。白玉粉を混ぜ、適宜水を加え白玉団子にしておく。(たくさん作って冷凍してもいいです)
2、小豆は一晩しっかり水につけて、煮る。指で潰れるくらいになったところで甘みを加えます。
  小豆には甘味で砂糖(きび糖や黒糖)を加えてもいいですし、甘酒で甘味をつけてもどちらでも美味しくできます。

 小豆ぜんざいができたらかぼちゃ白玉をのせ、クコの実、黒ゴマをふりかけ出来上がり!寒い冬にオススメですよ〜
・かぼちゃ
健脾益気・消炎止痛・解毒/温・甘/脾・胃
胃腸を温め働きを活発にし、体にとって必要な栄養を吸収しやすく働きます。
『気』を益して、体の免疫力を上げ風邪予防、血流促進に役立ちます。

・小豆
利水消腫・解毒排膿/平/降/甘・酸/心・小腸
小豆にはビタミンB,ポリフェノール、ミネラル、食物繊維が豊富です。
利尿させ、浮腫みを改善し、便秘を解消しやすくするためデトックスに役立つ食材です。
また、排膿といって膿を除く、という働きもあるを言われるので吹き出物に悩む方にもオススメ。